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Biologo Nutrizionista

Dott. Francesco Scuderi

“NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO” (L. Feuerbach)

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La Mia Storia

Chi Sono

Il mondo del cibo, dell’alimentazione, della nutrizione mi appassiona da sempre: capire ciò di cui abbiamo davvero bisogno per stare bene e vivere in forma, sono sempre stati per me quesiti fondamentali.

Nasce così l’idea di continuare gli studi, di specializzarmi come Nutrizionista per approfondire quella che è prima di tutto una passione.

Una passione che voglio condividere con voi, consigliandovi quali sono le corrette strategie alimentari e come poterle sposare, tenendo conto dello stato di salute, dei gusti, delle sensazioni, dello stile di vita.

Dopo la laurea in Farmacia, ho conseguito la laurea Magistrale con il massimo dei voti in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l’Università degli studi di Torino presentando una tesi dal titolo “Correlazione tra infiammazione e malnutrizione nel paziente con obesità candidato alla chirurgia bariatrica”.

Ho frequentato per diversi mesi il reparto di endocrinologia, diabetologia e metabolismo dell’Ospedale San Giovanni Antica Sede sito in Torino dove ho seguito l’attività ambulatoriale di pazienti con diversi gradi di obesità e malattie metaboliche, e il celebre Centro Auxologico di Piancavallo (VB), dove ho svolto contemporaneamente la raccolta di dati per la mia tesi e l’attività ambulatoriale ospedaliera.

In continuo aggiornamento, amplio la mia formazione universitaria partecipando a diversi corsi e congressi sulla nutrizione clinica, la nutrizione per lo sportivo, la nutrizione infantile e gestazionale.

Sono abilitato all’esercizio della professione e regolarmente iscritto all’ Ordine Nazionale dei Biologi (ONB).

Un percorso personalizzato

Il Mio Metodo

È ormai noto che esiste una forte correlazione tra ciò che mangiamo e lo stato di salute. Seguire uno stile di vita sano anche dal punto di vista alimentare giova a tutto l’organismo, ma previene soprattutto una serie di patologie, per lo più metaboliche, correlate a uno squilibrio nutrizionale.

Ognuno di noi ha bisogni e tempi diversi, per cui è fondamentale che un approccio così delicato sia estremamente personale, ma soprattutto personalizzato.

È importante per me capire chi siete, quali sono le vostre abitudini, i vostri gusti, le vostre sensazioni ma soprattutto cosa vi aspettate da un percorso alimentare e quali obiettivi avete intenzione di perseguire.

Sarete Voi stessi al centro del progetto e insieme cercheremo di raggiungere, passo dopo passo, la tappa finale del nostro percorso.

Il metodo che Vi propongo permetterà di mantenere “nel lungo periodo” gli obbiettivi prefissati e raggiunti, dal momento che si tratta di un piano nutrizionale mirato a soddisfare le vostre tempistiche, esigenze e a incentrarsi sui vostri impegni personali, famigliari e lavorativi.

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Come posso aiutarti

Visite Specialistiche

Prima Visita

€110

Cosa succede in una prima visita non è semplice da descrivere, poiché essendo incentrato sulla relazione professionista-paziente, offre per ognuno una relazione unica come lo è ogni persona.

Quello che è certo, è che il primo incontro è sicuramente il più importante: vengono date le basi del percorso per raggiungere insieme e in modo duraturo gli obiettivi prefissati.

Di seguito gli step cruciali di una prima visita:

Motivazioni della visita, valutazione stile di vita, attività fisica, abitudini alimentari, lavorative e familiari

Viene svolta un'anamnesi personale, familiare, fisiologica e patologica oltre ad un'analisi ponderale. Anamnesi qualitativa e quantitativa dell'alimentazione: abitudini alimentari; alimenti graditi e non graditi.

Dopo circa cinque giorni lavorativi verrà consegnato il piano alimentare personalizzato, munito di indicazioni nutrizionali e comportamentali. A seconda dei casi è previsto anche un diario alimentare da compilare quotidianamente, che verrà valutato insieme durante la visita di controllo.

Rilevazione peso corporeo, statura, circonferenze corporee e calcolo BMI (indice di massa corporeo). Valutazione della composizione corporea (massa magra, massa grassa, stima del metabolismo basale) tramite impedenzometria e plicometria.

Resterò a Vostra disposizione tramite mail, telefono e WhatsApp per ulteriori chiarimenti o dubbi.

Visita di controllo

€60

Per valutare e monitorare l’effetto dei cambiamenti e per ottenere sempre migliori risultati è necessario effettuare regolarmente un controllo.

La visita di controllo si effettua in genere ogni 30-40 giorni e prevede l’analisi dei progressi e delle difficoltà riscontrate.

Il piano alimentare potrà essere ottimizzato e aggiornato, se necessario, in modo da personalizzare il piano alimentare secondo i Vostri nuovi bisogni.Durante la visita verranno ripetute le misurazioni antropometriche e la valutazione della composizione corporea per avere un riscontro oggettivo dei cambiamenti avvenuti.

Analisi composizione corporea

€40

Visita con sola rilevazione dei dati antropometrici


Peso corporeo su bilancia professionale, statura, calcolo del IMC.

Rilevamento circonferenze corporee.

Valutazione della composizione corporea
(massa magra, massa grassa, muscolo e massa cellulare metabolicamente attiva, stima del metabolismo basale)
tramite impedenzometria o plicometria.

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Dicono di me

Leggi le ultime recensioni

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Filippo Cipriani
Marzo 7, 2025

Competente disponibile e professionale. Consiglio vivamente!

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Mariacaterina Pecoraro
Febbraio 16, 2025

Esperienza davvero positiva. Fin dal primo incontro, ha saputo ascoltarmi con attenzione e ha compreso le mie esigenze specifiche. Mi ha fornito un piano alimentare personalizzato, facile da seguire e adatto al mio stile di vita. Grazie ai suoi consigli pratici e alla sua disponibilità, ho notato miglioramenti concreti nella mia energia e nel mio benessere generale. È un professionista competente, empatico e sempre pronto a rispondere alle domande. Consiglio vivamente il suo intervento a chiunque voglia migliorare la propria alimentazione e salute.

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andrea Agosto
Febbraio 16, 2025

Mi sono recato dal Dott. Scuderi, secondo il consiglio di un amico, per mettermi un po’ in forma… sono stato accolto presso il suo studio da una persona molto preparata e cordiale. Sono felice di aver intrapreso questo percorso con il dott. Scuderi, soprattutto per i buoni risultati che sto ottenendo!! Consiglio vivamente questo studio e questa persona.

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Rosalba Montagna
Giugno 29, 2024

Competente e professionale.Grazie al suo piano alimentare sono riuscita a perdere tutti i chili presi in gravidanza senza troppe rinunce. Con piani alimentari realizzati su misura per la persona che si trova di fronte. Disponibile per qualsiasi dubbio o domanda. Sicuramente consigliato.

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Andrea Cencio
Aprile 3, 2024

Non ci sono parole per descrivere la serietà, la competenza e la preparazione di questa persona. Sono letteralmente rinato.

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Valentina Di Gianni
Febbraio 12, 2024

Ho iniziato il mio percorso a settembre e ad oggi mi sento rinata grazie a lui! bravissimo a svolgere il suo lavoro consiglio vivamente un nutrizionista come lui 💪🏻

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Manuele Nocerino
Ottobre 14, 2023

Un professionista che sa fare bene il suo lavoro, ho raggiunto il mio obiettivo in pochi mesi grazie al dott. Scuderi, non posso che consigliarlo calorosamente!

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Andrea Reviglio
Agosto 29, 2023

Il top! Massima disponibilità e massima serietà. Molto soddisfatto per i risultati ottenuti. Il numero uno in zona, ecco. Consigliatissimo! Grazie dott. Scuderi

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Letizia Adamo
Giugno 21, 2023

Francesco è un professionista serio, molto meticoloso, rassicurante. Ho ascoltato con attenzione tutti i suoi consigli e le sue esaurienti spiegazioni e non ho avuto ne dubbi ne paure nell'affrontare il mio percorso. È una persona con i piedi per terra, una guida e un amico anche quando gli ho chiesto dei consigli che riguardano mio marito... c'è sempre con un sorriso.

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Ornella Ventimiglia
Giugno 1, 2023

Estremamente competente e professionale,sempre disponibile a chiarire qualunque dubbio. In pochi mesi ho raggiunto l'obiettivo prefissato senza eccessive privazioni in quanto cerca di adattare il piano alimentare alle precedenti abitudini e vi ASSICURO che i risultati si vedono "a vista d'occhio". Sono Felicissima!!!! Gazieeee

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